高压锅炖肥肠需要多长时间？

去除油脂后，先将大肠注满水。然后找一根筷子，从肠管开口处把皮推进去，把肠管里面翻出来。

然后在盆中加入一些面粉和盐，加一点水，反复揉搓猪的大肠，直到产生大量的胶。然后用清水冲洗。如果没有面粉，生粉做饭也行。如果没有面粉，就用盐。

然后用料酒或白醋加一点水，再揉一遍，最后冲洗干净。

将猪大肠倒入锅中煮三到五分钟后捞起，用清水冲洗干净，沥干水分，然后进入其他烹饪程序。不要烫太久，煮一下就好了，不然煮了就不脆了。