五行蔬菜汤是什么？有什么用？

五行蔬菜汤近十年来，五行蔬菜汤在日本盛行，对预防疾病、提高免疫力和抗病能力有显著效果。发明者是日本细胞学家李世和博士。他从1500种食物中找出5种蔬菜做汤，有效抑制了癌症，为生命注入了生机和活力。这五种蔬菜分别是绿色的萝卜叶、红色的胡萝卜、黄色的牛蒡、白色的萝卜和黑色的蘑菇，分别代表木、火、土、金、水五行。

五行蔬菜汤的做法

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五种材料洗净，山药去皮切成滚刀块泡水，芦笋切段，香菇去蒂杂质，胡萝卜去皮切成滚刀块，玉米切块。

2锅中放少许油，七成热时放入胡萝卜翻炒，两分钟后放入玉米翻炒少许，加水。

3将2中的材料转移到炖锅中，最好是砂锅，加入蘑菇，炖20分钟。

4加入山药炖20分钟。

5加入芦笋，炖10分钟。加入适量的盐，就可以吃了。

特性

这是纯料，用的山药、芦笋、香菇、胡萝卜、玉米按照金(白)、木(绿)、水(黑)、火(红)、土(黄)五行原理搭配。而这五种原料都是碱性的。经常喝这种五行汤有助于体形的碱性环境，抗癌和强壮身体。这道菜的做法用了最简单的烹饪，基本保留了蔬菜的营养，颜色搭配也很漂亮，小孩子都可以喝。

技巧

1.山药要麻山药，不然炖不软。

2.如果想让蘑菇释放更多的味道，可以把它切成几片花瓣放进去。

3.胡萝卜要先炒，这样里面的营养成分比直接炖更容易出来，也不会有药味。

4.山药容易变软，放晚一点。

在这些材料中，芦笋是最容易成熟的，所以要放在最晚，以保持良好的颜色。

6.盐不要炖太久，煮之前放进去就好了。