苹果泥饼干怎么做好吃？

黄油75g，糖粉45g，低筋面粉135g，玉米淀粉15g，蛋液20g，抹茶粉0.5g，红色素适量，耐高温巧克力豆适量。

工具:

刮刀、电动打蛋器、保鲜膜、筷子、面粉筛、刀。

1.黄油室温软化后，加入糖粉，搅拌均匀；

2.蛋液分两次加入黄油，打至完全混合后再加入；

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉，用刮刀稍微搅拌，然后用手揉成细腻的面团；

4.取一小块面团，加入抹茶粉，揉匀，盖上保鲜膜备用；

5.再取一张面团，加入红色素，揉匀，盖上保鲜膜备用；

6.将剩余的面团揉成球状，放在案板上，双手轻轻揉成直径约4厘米的圆柱体，用筷子在面团上压出一个缺口，用保鲜膜包好，冷藏20分钟；

7.然后在案板上铺一层保鲜膜，放入红面团，轻轻一压，盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成块，撕掉上面的保鲜膜；

8.将冷藏好的面团放在红面团中间，有狭缝的一面朝上，去掉不规则的边缘，包好原色面团，用保鲜膜包好，冷藏20分钟；

9.冷藏后用筷子在面团底部压一个缺口备用。用手将绿色面团轻轻揉成条状，然后定型，将条状揉成三角形。

10.把绿色的面团放在上面，稍微定型后，用0.7厘米左右厚的刀切成饼干片，把切好的饼干片放在烤盘上，中间压2颗巧克力豆；

11.烤箱预热160摄氏度，烤20分钟左右。

技巧

1.如果烤箱温度过高，可以适当调低10度，以免影响饼干上色后的效果；

2.巧克力豆要耐热，不然烤的时候会融化，也可以用黑芝麻代替。