农村有哪些用红薯制作红薯片的好吃方法？

做红薯片的时候，一定要先洗干净，晾干几天，这样红薯片的口感更好。清洗红薯时，一定要先把虫洞、泥洞、烂地方等切掉或挖出来。用刀在红薯上。至于红薯皮，处理起来太麻烦了。虽然我们在吃红薯片的时候不喜欢这一层小小的红薯皮，但毕竟是可以食用的。等到所有的红薯泥都用完了，再准备一把刷子和一瓶蜂蜜。在抹平后的略干的地瓜泥上刷一层薄薄的蜂蜜，这样地瓜片干的时候就不容易裂开，颜色也会金黄，吃起来更有甜品的味道。

很长一段时间，红薯片都是用转刀切在对方面前。这把转刀是由一块木头制成的。在木块表面切一个长约25厘米、宽约7厘米的孔，孔上套一个刀片，木块一端安装一个杠杆。杠杆是由一个小木块制成的。就把红薯放在刀前来回翻。留着蒸薯片吧。红薯片烫好后放在太阳下晒干至半干，然后蒸三个小时左右。木真蒸好后，倒点红薯汤，一次不要太多(2、3次)。蒸熟后取出晾凉，如此反复三次，地瓜干晶莹透亮。

以前村里有一些推红薯片的。估计现在找他们也不容易。可以买熟料推料机。你喜欢什么口味的？我们喜欢加点糖。红薯粉条做的酸辣粉，香、辣、酸，油而不腻；有肉末粉条(餐厅叫蚂蚁上树)，好煮好吃，卷饼吃起来很爽；有猪肉白菜炖粉条，简单易做，人见人爱；用红薯粉条蒸的扁戳有用。每家每户过年都要做一个地瓜粉条的平叠。

这种吃法类似红烧肉，是一种地方美食。下班后没在外面吃过，现在回去过节吃的大多是蔬菜部卖的成品，没有小时候的味道。