猴头菇的清洗浸泡方法

猴头菇有养胃的功效，是很好的菌类食物。那么猴头菇应该怎么清洗和浸泡呢？让我们来看看。

猴头菇的清洗和浸泡方法方法1

清洗:将猴头菇放入加热的淘米水中，加入1勺生粉，搅拌后取出。

浸泡:猴头菇蒂朝上，浸泡在微热的淘米水中。取一个盘子，倒盖在碗上，泡2小时左右。

再清洗:将浸泡过的猴头菇的根蒂及周围的黑色部分剪掉。将去蒂的‘猴头菇’放入温水中反复搓揉挤压，然后取出。反复洗几次后，把猴头菇的水挤出来。

方法2

1.浸泡后的猴头菇根部朝上，用剪刀将根部及周围黑色部分剪掉。

2.将去蒂的猴头菇放入温度约30 ~ 40度的温水中。

3.把手伸进水里，像海绵一样反复轻轻摩擦挤压猴头菇。水的颜色会在揉搓过程中逐渐加深。

4.把猴头菇拿出来。

5.碗内重新加入30 ~ 40度淘米水，加入猴头菇。

6.把手伸进水里，像海绵一样反复轻轻摩擦挤压猴头菇。水的颜色会在揉搓过程中逐渐加深。

7.反复冲洗几次后，用手轻轻将猴头菇的水分挤出。步骤1 ~ 7反复搓揉挤压的目的是洗去猴头菇内部的有色水，充分去除猴头菇的涩味。

8.猴头菇洗净沥干。

猴头菇1如何保存？鲜冻猴头菇是喜欢低温的天然食品。人们应该在购买后将其储存在二至四度的环境中。最好的选择是直接存放在冰箱冷藏室。

2.新鲜猴头菇放冰箱保存时，不能直接保存。应该放在保鲜盒里。如果家里没有，可以放在塑料袋里。当你把它放进去的时候，试着排出里面的空气。它与氧气接触越少，储存的时间就越长。

3.如果家里没有冰箱，可以直接将新鲜猴头菇存放在阴凉通风处，也可以长时间保存不变质。另一个好的贮藏方法是将新鲜猴头菇脱水，直接晒干或晒干。全部晾干后，存放起来就方便多了。只要不是在潮湿的环境中，长时间不会变质。