厦门有什么特产？

1、生蚝炒:将鸡蛋搅拌，加入大量新鲜生蚝，放入油中炸熟，摊成一盘饼端上桌，再蘸厦门特色的甜辣酱；

2.厦门黄泽花生汤:黄泽花生汤配料精细，泡沫细腻，煮的时间和火候恰到好处。其中，成品具有花生片完整、酥烂清香、入口即化、汤甜而不腻的特点，获得1986福建省小现货大赛“金奖”。

3.冻笋:冻笋是用海鲜的“笋”加工烹制的冷冻产品。它们鲜、脆、晶莹、清凉，成为风味独特的名点；

4、厦门鱼皮花生:鱼皮花生起源于日本。因其皮饼粉坯掺有鱼皮胶，故称鱼皮花生；

5.叉烧包:厦门的叉烧包在香港、台湾、东南亚都相当有名，其中以“好香”叉烧包最为著名；

6、赖厝扁食:扁食就是北方人说的。厦门的扁食在馅料上与北方不同。它是由新鲜的瘦肉和干的扁鱼混合在一起制成糊状，然后用蝉蜕般薄的面团包裹。汤是猪骨做的，吃的时候用一些韭菜或者芹菜粉点缀，撒上一些辣椒，香甜可口。