红薯饺子的家常做法

牛肉300克，花生100克

80克红薯粉、红洋葱和生菜。

1大勺盐，1大勺黑胡椒，1大勺料酒，2大勺酱油，

1小勺耗油，1小勺香油，白胡椒粉。

首先，用温水浸泡米线、香菇和虾米。

300克牛肉切成小块，然后切碎一点。加入一勺盐，一勺黑胡椒，一勺料酒，一勺酱油，一勺蚝油，少许香油，拌匀，更入味。

锅里不用放油，放入100g花生，用小火把花生炒至香脆。听到噼里啪啦的声音，看到皮肤已经脱落，就差不多了。注意的朋友可以像我一样把花生衣磨掉，这样味道会更好。

然后把炒好的花生放入牛肉中，加入80克红薯粉，将食材摊开，加入少许开水，这样红薯粉就可以把牛肉做成球状了。

锅里热两勺油，放入红洋葱炒香，再放入泡好的虾米和香菇炒香。有闽南的味道，然后倒入煮汤需要的热水。

趁水还在沸腾的时候，把牛肉水饺随意的形状放进去，一口就够把握重量了，煮5分钟左右，水饺就变透明了，全部浮起来就可以煮了。

这时候可以加一点闽南米粉。可以用挂面，也可以用其他面。煮熟后，加入一把你喜欢的蔬菜。我用油麦菜，加一些盐和白胡椒调味。

这碗是我家的味道，温暖舒适的粉，饺子吃起来滑滑的QQ，牛肉很嫩，还可以嚼脆脆的花生，是我记忆中最喜欢的味道。你们

你记忆中的味道是什么？可以给樊凡留言~