糖醋蒜里放盐吗？

糖醋蒜两种成分的比例

1，用大蒜的重量作为配料:鲜蒜糖醋盐10斤，糖约1.6斤，醋3斤，盐0.6斤。

2.用蒜头数作为配料:糖醋盐的比例是10%用盐，53%用醋，16%用白糖。

生产方法

1.将鲜蒜去皮，清洗干净，往盆里倒些水，用盐浸泡1小时，取出，放在太阳下晒干水分。

2.找一个无油干净的罐子，把干蒜放进罐子里。姜片和小米辣倒入缸中备用。

3.将白醋(或加一瓶口感更柔和的苹果醋)糖、白酱油、盐倒入锅中，倒入坛中，倒入适量高度白酒，盖上盖子放在潮湿的地方腌制15天左右。

糖醋蒜的分类

1.一种浸泡过的大蒜是白色的。这种白色的糖醋蒜是用纯白醋、白糖、盐浸泡而成的。看起来是白色的，其实是淡黄色半透明的。吃起来酸甜可口，清爽开胃。

2.另一种是浅棕色和深棕色。这种糖醋蒜，不仅用白糖、盐、白醋泡过，还用酱油泡过。浸泡过的大蒜变成了深棕色的大蒜。深的是酱油多，浅的是酱油少。吃起来酸甜可口，有淡淡的酱香，是咸菜中的上品。