山药和山药是一种食物吗？

胡爱山，又名山药，是山药的成品名称。它是薯蓣科多年生草本植物盾叶薯蓣的块根，冬季采挖。

生长在海拔350米至1，100米的地区，多生长在山坡上、山谷下、路旁灌木中、溪边和杂草旁。山药容易栽培，最适合在黄沙土壤中生长。中国种植山药已有数百年的历史。分布广泛，包括河南、福建、山东、河北等地。

扩大山药的营养价值。

1，预防心血管疾病:冬季室内温差比较大，气温普遍较低，是心血管疾病的高发季节之一。山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沉积，预防心脏病，并有降血压、安神的作用。

2.益肺止咳:冬季干燥寒冷，对肺喉有害。在冬天，人们很容易喉咙干燥，甚至疼痛。山药含有皂素和粘液，这两种物质都有润滑和保湿的作用。

3、山药含有多种营养成分，具有强身健体、补肾填精的作用。而且冬天蔬菜水果比较少，价格也比较贵。吃山药可以代替蔬菜水果摄取维生素。

4、山药含有粘液蛋白，有降血糖的作用。将其添加到平时的菜肴中，还可以防止因暴饮暴食导致血糖突然升高。

百度百科-胡爱山

人民网-山药不能和什么一起吃？山药的营养价值