酸辣蕨根粉怎么做？酸辣蕨根粉之家。

锅中水烧开，加入蕨根粉焯至软无硬核，过凉。大蒜切碎，青椒和红椒切碎。

第二步

将蕨根粉沥干，放入剁碎的辣椒和大蒜，倒入热油，加入花生粉、酱油、醋、糖、盐、辣椒油和香油，拌匀即可食用。

技巧

蕨类植物是一种药食两用的野生原始植物。它主要由特殊成分的高级淀粉组成。富含铁、锌、硒等微量元素、维生素和人体必需的氨基酸，维生素C含量高达每100g 28.6mg，《本草纲目》曾记载蕨根具有润肠通便、清热解毒、降脂降压、疏通经络、降气化痰、助眠的作用。对咽喉肿痛、牙周炎、清火腹泻也有很好的治疗作用。