香酥烧饼的制作方法及配方

1.在一个大碗中混合面粉和盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子或叉子搅拌，直到形成光滑的面团。

2.取出面团，放在案板上揉几分钟，直到面团变软有弹性。

3.用保鲜膜将面团盖上，静置15-20分钟，让面团充分松弛。

4.取出面团分成几份，每份30克左右，搓圆备用。

5.取一份面团，擀成薄片，放一些切好的黄油在上面，然后将面团对折，用手掌轻轻按压，使黄油密封。

6.然后再擀成薄片，加入一些黄油，重复几次折叠压实的步骤，直到黄油完全被面团包裹。

7.最后将抹了黄油的面团擀成薄片，涂上一层黄油，擀成紧凑的圆柱形，切成若干份备用。

8.取出一张切好的面团，擀成煎饼形状，放入锅中每面煎2分钟左右，至两面金黄，嘶嘶作响。