长垣十大名菜都是什么菜

1、糖醋软熘鲤鱼焙面

2、煎扒青鱼头尾

3、炸紫酥肉

4、扒广肚

5、牡丹燕菜

6、清汤鲍鱼

7、大葱烧海参

8、葱扒羊肉

9、汴京烤鸭

10、炸八块

长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家;色香味形皆入化，赢得中外人人夸·长垣烹饪，源于春秋，成于唐宋，兴盛于明清，更辉煌于现代。早在1100多年前的北宋时期，就已经形成了宫廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民间菜五大体系，主要工艺以炸、熘、煎、炒、蒸、煮、烙、烤为主。在漫长的烹饪历史上独树一帜·"特色八大碗"系列中的黄焖鸡、小酥肉、芥菜肉，以及河南名菜鲤鱼焙面、三鲜铁锅蛋、牛肉水煎包在厨乡美食可都是桌桌必点的菜品。