新鲜的香椿怎么做才好吃？

香椿炒鸡蛋

主要成分？

香椿250克，鸡蛋3个。

佐料

葱白，姜，盐，鸡精，少许香油。

香椿炒鸡蛋的步骤

1.？香椿采摘洗净，鸡蛋打散。

2.？香椿焯水切碎。

鸡蛋打散，锅里油烧热，倒入蛋液，煎至熟。

炒锅加少许油，炒香椿，加少许盐。

3.？然后倒入炒鸡蛋，搅拌均匀。

加入少许鸡精，倒入香油翻炒均匀。关掉暖气。

技巧

香椿焯水可以在水中加入一些盐，这样香椿的颜色是绿色的，不会变色。