冻红虾怎么做？

虾肉鲜美，不仅营养价值高，而且肉质柔软。轻轻一小口就可以吃，更容易消化，特别适合身体虚弱，病后需要调养的人。夏天是吃虾的旺季。很多人经常喜欢去市场买虾吃，但是在做菜的时候经常会遇到一个问题，就是遇到冻虾，因为冻虾处理不好会影响虾的口感。那么，如何让冻虾变得好吃呢？

冷冻虾的处理方法

首先我们可以把虾放在盘子里，撒上一点盐或者白酒，放在冰箱的保鲜室里。10分钟后会迅速解冻。如果时间紧，也可以放在微波炉里解冻，效果也不错。然后用剪刀把解冻的虾减去腿和尖的，再用少许淀粉擦洗。淀粉清洗干净后，吃虾，沥干水分，煮熟。下面介绍两个冻虾的制作方法。

水煮冻虾

配料:冻虾、葱、姜、蒜。首先按照以上几个方面处理好冻虾，然后葱洗净切寸，姜洗净切块。把锅烧开水，锅里放点料酒，然后放入葱花、姜片和少许食用油，再把处理好的虾倒入锅里，等虾皮变红的时候拿出来，吃的时候剥皮，把虾肉拿出来蘸酱吃。

油焖大虾

配料:冻虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干辣椒。首先按照以上几个方面处理好冻虾，然后葱洗净切寸，姜洗净切块，蒜拍松切小块。然后在锅里加入适量的油，烧热，放入蒜末、姜末、蒜末使其出香味，放入虾仁、少量的酒和酱油，搅拌均匀，加入适量的水，盖上锅盖，小火煨2分钟。用糖调味，大火翻炒至汁液变干。上菜。

温馨提醒；以上是冻虾的处理方法。你可能希望在家做它。超市的冻虾难免有些不太新鲜，所以我们在挑选冻虾的时候，要看虾的表面冰层是否完整干净，虾的肉质有没有异味。另外，鲜虾背部青黑色，头部完整，弯曲严重。