东北炖菜是什么样的菜？为什么叫炖肉？

柿子、土豆、猪肉”这六个基本原则，什么木耳、胡萝卜、黄瓜、玉米、南瓜、红薯、白疙瘩(白菜)、粉条、豆腐...反正把所有东西。在东北炖肉是一种享受。虽然名字不高，但是菜不错，肉菜种类很多。我简化了酒店厨师的食谱。这个家庭版是东北炖的，让你吃的好，做的好。

东北炖菜简单易做，肉质好，营养丰富，味道鲜美。是东北常见的家常菜。今天小葱就和大家聊聊这道著名的东北炖菜！每一个都扔进去炸，表面金黄。拿出来备孕！五斤五花肉片和五斤瘦肉片扔进去。爆炒变色。干辣椒、香辛料、调味料、添加剂投入锅中，大锅加水，然后将煮好的大骨头、排骨投入锅中。炖半小时。

炖菜和东北其他炖菜还是有区别的。东北菜很奔放，有几个固定的搭配和炖肉无关。比如香菇炖鸡，茄子炖土豆，豆角炖排骨，粉条炖猪肉。继续搅拌，当然如果能搅拌勺子就更好了，哈哈，这个可能对女生来说有点难。炒至颜色金黄后，开始大量放水，开始炖。一定要慢炖！东北炖菜可以就地取材。随便抓几个素菜，肉和菌类，就能炖一屋子香喷喷的美食。东北人喜欢吃炖菜，味道浓郁，食材考究，汤汁脆嫩浓香。吃的人一碗后，会把炖好的豆子拿出来，直接用铁锅(不用油)翻炒，直到豆子变绿，再倒出来！五花肉、土豆、豆角、茄子、大蒜、花椒、大料、姜葱、干辣椒、酱油、白酒先泡水，再取出备用。烧热油锅，放入葱、姜、蒜、三颗八角和适量红辣椒，炒香后放入排骨和料酒翻炒，再放入开水。