发酵芋头怎么做？

芋头种子

甜酒

用酒酿造芋头的方法

芋头籽用冷水煮至软糯，关火，用漏勺捞出；

将酒倒入锅中，加入适量冰糖和枸杞煮沸；

将芋头籽倒入熟酒中浸泡，撒上桂花糖，冷却后放入冰箱，3小时后取出。

技巧

A.上海超市的冰柜里有袋装的芋头丸子，还包了一包桂花，才几块钱，用酒做芋头丸子刚刚好。如果没有现成的，也可以买芋头，用挖球机挖。这需要一些麻烦。芋头要煮得紫糯绵糯，白芋头熟了会水汪汪的。

B.酒里是否加冰糖，要看每个人的口味，买的酒是否够甜。不够甜的芋头不够好吃。