鸭舌的做法_ _求！！！

配料:鸭舌、料酒、生抽、老抽、大豆色拉油、香油、味精(鸡精也可以)、糖、十三香。(如果不用十三香)蒜、葱、姜、干红辣椒、面粉都可以。盐，冰糖。

制作:

1.葱切段，姜切片，蒜拍平，红辣椒干一分为二。

2.锅内冷水烧开，放入鸭舌，煮3-5分钟左右，取出冲洗数次。你会发现锅里的水很脏(这样你以后就不会出去买熟食了)。把锅里的水倒掉。

3.把水倒进锅里。水烧开后，将鸭舌放入焯水中焯水片刻，捞出沥干。

4.将大豆色拉油倒入炒锅，开中火，油温六成热时放入干辣椒、蒜、葱、姜片，翻炒片刻，捞出蒜、葱、姜片弃去，然后将鸭舌放入炒锅，加入冰糖、酱油、料酒、盐，中火煮开少许水，再小火煨20分钟左右。