炖肉的做法，如何做好炖肉，炖肉的家常做法

2.豆腐切块，血豆腐切厚片。

去皮并切土豆

4.将干白豆切片

5.将洋葱去皮，切成条状。

6.葱、姜、蒜洗净，葱切成葱花，姜、蒜切片；红薯粉条用冷水浸泡；莲藕去皮，洗净切块，用食用碱腌制后洗净。

7.锅里放适量油烧热(如果油脂多，可以不放油直接抄)，放入腊肉。

8.用中火慢慢翻炒油，将培根晾干。

9.加入姜蒜片和豆瓣酱，炒香。

10.加入洋葱翻炒。

11.加入豆腐、豆腐干、莲藕，翻炒两分钟，再加入酱油上色。

12.加入血豆腐和蚝油，

13.加入豆芽，

14.加入土豆块和盐，搅拌均匀。

15.加入开水(与食材齐平或略高)，半勺花椒粉，盖上火炖15分钟。

16.打开锅盖，莲藕和土豆已经炖好了，还剩三分之一的汤。

17.加入泡好的粉条，半勺花椒粉，半勺十三香，继续炖十分钟(小火)。

18.直到粉丝变得透明

19.加入葱花，起锅。

20.瘦肉不柴，肥肉不腻，皮和粉条味QQ。豆腐和豆腐干充分吸收了其他食材的味道，与众不同，别具一格。