用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美食呢？具体该怎么制作？

用鸡肉可以做出哪些惊艳且精致的美食呢？具体该怎么制作？

1.可以做出核桃酱鸡丁美食，具体制作，鸡腿400g，烤冷面酱30g，核桃仁80g，葱花5g，葱花和姜5g，盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒粉。先取去骨取肉，然后在表面切几刀，切成块状，放入碗中用清水冲洗干净，捞出沥干水分。在鸡肉中加入酱油、料酒、盐、鸡精、葱、姜、白胡椒粉，抓匀，腌制十分钟。然后撒上适量生粉，拌匀。锅中倒入足够的油，倒入核桃仁，用小火煎至表面金黄，然后捞出控油。继续将鸡块放入锅中润滑，然后取出控油。锅中放入适量油，倒入葱、姜，炒香后放入烤好的凉面酱，烧开后放入鸡块，核桃仁翻炒均匀，淋上适量酱油，炒出的酱稠均匀的附着在食材表面。最后撒上葱花拌匀即可，摆好盘子进行装饰。

2.可以做出孜然鸡块美食，具体制作，鸡腿、蒜、干辣椒适量、孜然适量、料酒、酱油、淀粉、胡椒粉、盐。准备两只鸡腿，清理干净上面的油脂，剁成小块。将鸡块放入大碗中，加入1勺料酒、1勺酱油、少许盐、胡椒粉和1勺淀粉，拌匀。放在一边腌制20分钟以上。大蒜去皮后放入油锅中炸至蒜头变软，表面颜色变黄。将腌制好的鸡块放入热油锅中，炸至表面金黄。将干红辣椒切成段，然后锅里留少许油，将干红辣椒和孜然粒放入油锅炒出香味。加入之前炒好的鸡块和蒜末，倒入少许酱油，翻炒至鸡块吸收孜然和干红辣椒的香味，让孜然均匀包裹在鸡块上。

3.可以做出泡椒小煎鸡美食，具体制作，鸡翅根300g，郫县豆瓣酱15g，生粉10g，青红椒3g，泡椒5g，泡姜3g，葱姜5g，盐，鸡精，料酒，酱油。将鸡翅切开去骨，取干净的肉。然后把肉切成片备用。将泡椒和泡姜分别剁碎。将鸡肉放入清水中，冲洗干净血水和杂质，沥干水分，倒入碗中，撒上葱、姜、味精、盐、料酒，加入酱油，搅打至胶劲，让味道吃进肉里，腌制十分钟。然后撒上适量生粉，搅拌均匀，备用。取一个干净的锅，在30%油温下注入足够的油，将鸡肉沿锅边倒入，用勺子轻轻搅拌至断，然后捞出沥干油。(洗净，放入油，爆香葱姜，郫县豆瓣酱炒红油，姜末泡椒粉炒香，然后注入适量的高汤，烧开，放入鸡肉，翻炒均匀，用陈醋、鸡精、味精、白糖调味，再炒青红椒炒熟，最后加入水淀粉勾芡。