自制的酒不甜。为什么？

1，酒和药放多了。

2、温度过高使酒变酸。

3.发酵时间太长。

4.在冲泡的过程中，加入了过多的水。

甜酒的制作方法:

原料:糯米适量，药酒适量，温开水适量，凉开水适量。

1，将圆糯米浸泡12-24小时；

2.入锅蒸30-40分钟；

3.出锅后晾到手温，用温开水软化，将酒和药撒进去搅拌均匀；

4.稍微压实，中间挖个洞；

5.盖上盖子，放在合适的温度下24小时左右；

6.打开容器的盖子，装满冷开水，盖上盖子，放入冰箱。