炒带鱼放什么调料？

佐料

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带鱼1

佐料

老姜

2片

盐

1勺子

烹饪酒

1勺子

辣椒

0.5茶匙

五香粉

0.5茶匙

蚝油

1.5勺

植物油

3汤匙

干淀粉

100g

香煎带鱼的做法

1.

带鱼去头尾，去肚，撕去肚内黑膜，洗净切段备用；

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2.

带鱼两边各切3刀，再切一些生姜；

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3.

将带鱼放入容器中，放入姜丝，加入适量盐；

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4.

调入适量料酒；

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5.

然后加入适量的胡椒粉和五香粉；

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6.

然后加入适量的蚝油；

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7.

戴上一次性手套，均匀抓带鱼和调料，盖上保鲜膜，冷藏30分钟以上；取出冰鲜带鱼，加入适量植物油再次拌匀。这一步是关键，不能省略。

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8.

将带鱼拌匀，裹上一层干淀粉，拍掉多余的淀粉；

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9.

锅里还有一点油。加热至7分钟时，将带鱼放入锅中炸熟。

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10.

带鱼两面煎透后，取出控油。

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香煎带鱼成品图

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烹饪诀窍

1，调料可以根据自己的喜好调整；

2.冷藏后取出带鱼，加入适量植物油再次拌匀。这一步是关键，不能省略。