老奶油和鲜奶油区别

外观不同和用途不同。

1、外观不同：老奶油粘稠一般，但比普通的牛奶粘稠度和浓度稍微高一些。鲜奶油粘稠度高。

2、用途不同：老奶油可以作为蛋糕的主要组成成分、泡芙中间的馅料、制作一些烘焙品。鲜奶油可以作为一些甜点的辅料，在有酸味的水果上添加鲜奶油。