长夏必须吃三种食物。长夏必须吃的三种食物是什么

1，南方地区吃竹笋、槐豆和“五色米”。四川和雁滩山区家家户户都要吃竹笋和槐豆。据说吃竹笋骨头硬，利于爬山。还要吃青梅烧绿茶，防止“吃夏”。还有吃豆腐的习俗，说吃豆腐不怕雨，不怕红蜂蜇。

南方有些地方，长夏有吃软菜(君达菜)的习俗，说是吃了以后夏天就不会起痱子，皮肤会像软菜一样光滑。

在一些地方，如广西，将红豆、黄豆、黑豆、绿豆、绿豆等五色豆与白米混合煮成“五色米”，称为长夏米。

2.北方大部分地区都吃面食。中国北方种植小麦，长夏是小麦登场的季节。因此，在北方大部分地区，人们习惯在漫长的夏季制作和食用面食，以庆祝小麦丰收。长夏的面食有三种:夏饼、面饼、春卷。

夏饼又称麻饼，形状各异，如状元骑马、观音送子、猴子抱桃等。面饼有甜的和咸的两种。咸面饼是肉丝韭菜蘸蒜泥做的，甜面饼加的糖比较多。

春卷，用精制的薄饼，裹上炒好的豆芽、韭菜、肉丝等馅料，用拌有蛋清的面粉封口，再放入热油锅中炸至黄氏食用。

3.尝试新事物。很多地方都有“长夏尝鲜”的习俗。人们品尝时令食品是为了健康和吉祥。如吃樱桃、嫩芽、青豆、蒜苗、苋菜、青梅等新上市的果蔬。各种水果蔬菜要多吃。