凉拌豆腐干怎么做？

2.将切好的豆腐干丝放入沸水中焯十几秒钟，变白后捞出；

3、将烫过的豆腐干自然冷却；

4.辣椒面拌少许色拉油；

5.把油放进锅里。油热后，放入葱、姜、葱丝、花椒、大料炒干。稍微焦一点没关系，充分炒香；

6.将炸好的油倒入拌好的辣椒面中。

7.在豆腐干中加入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加入适量的盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀。