炒小米和虾的做法

1.6对小米虾仁，反复洗净至无沉淀物。

2.二锅头，蒜，姜，小米椒，韭菜。

3.将小葱切成5毫米的片，姜蒜切碎，小米椒斜着切片。

4.油加热到八成左右，微微冒烟。

5.除了青，所有的食材都在油锅里爆炒。

6.然后倒入河米虾，快速翻炒。

7.倒入2盖二锅头，加盐。翻炒至米饭和虾完全变红。

8.当虾全部变红后，倒入剩下的绿，翻炒几秒钟，即可上桌。

虾的营养价值；

1.虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量较高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十倍。与鱼相比，虾含有人体必需氨基酸缬氨酸，但却是一种均衡的蛋白质来源。另外，虾中含有甘氨酸，这种氨基酸含量越高，虾的甜度越高。

2.与鱼和家禽相比，虾含有较少的脂肪，几乎不含作为能量来源的动物糖，胆固醇较高，含有丰富的牛磺酸，可降低人体血清胆固醇。虾富含钾、碘、镁、磷、维生素a等微量元素。

小米虾和河虾没有什么特别的区别。主要区别是颜色。河虾是蓝色的，小米虾是白色的，所有流域都有小米虾。河虾主要生活在河流中。