如何用黑豆做出正宗的豆腐脑？

干黑豆

内部脂肪

水

麻油

淡酱油

芝麻酱

韭菜花酱

黑豆豆腐的制作方法

黑豆豆腐花的做法插画11。干黑豆泡了(我提前泡了一晚)。

黑豆豆腐花做法图解22。将泡好的黑豆倒入搅拌机(豆浆机)，加水，搅拌成豆浆，过滤豆渣。

黑豆豆腐花做法插画33。将豆浆倒入锅中煮沸。

黑豆豆腐花做法插画44。用少许冷水融化内脂，将豆浆冷却至80-90度，加入豆浆中，画圈搅拌均匀。

黑豆豆腐花做法插画55。盖上盖子，静置20分钟。

黑豆豆腐花做法插画66。加入香油、酱油、芝麻酱、韭菜花酱。

如何用手机看这道菜

技巧

黑豆花的口感不如白豆花滑嫩，但黑豆花的营养价值更丰富。