应该买什么样的案板？

木质砧板应该是最多人用的。木质案板大多质地好，吸水性好，常见的木质案板有柏树、银杏、柳树、榆树等。这些木制砧板使用起来相对安全。

2、塑料菜板

塑料菜板的主要原料是聚乙烯和聚丙烯。这种菜板不吸水，硬度中等，不容易发霉，保养非常简单，也非常方便，但是不耐磨，长期使用会掉屑。虽然塑料菜板相对安全，但是市面上的一些菜板还是存在一些问题，有些会掉色，不耐用。所以大家在选择塑料菜板的时候要注意。

3.合成菜板

合成菜板有很多优点，吸水少，碎屑少，用刀友好。成分不易滑落，合成菜板表面会做抗菌处理，使用更安全。但是合成菜板还是有一些缺点，比如价格高，不能做大工，日常切菜也没问题。但如果是用来切骨头，剁排骨，尽量不要用合成菜板，会留下刀痕。

4.玻璃切菜板

玻璃菜板，听起来是不是很高档的感觉？但是玻璃菜板的主要成分含有氧化铅，可能会铅出来，所以大部分人想买玻璃菜板，选择普通玻璃制品的菜板。