请大家指点一下干捞桂林米粉的常见做法？

食材:米粉适量，锅巴烧腊适量，瘦肉丝20g，炸花生米适量，丝瓜3人份。

辅料:腌竹笋适量，腌豇豆适量，葱花一根，香菜两根，炒花生米适量？桂林米粉配适量卤水，腌制剁椒，酸萝卜(可选)，酸荞头(可选)，

美味的桂林米粉干捞

步进步进

1

准备好以上材料，然后我们就开始。中间是腌萝卜和腌荞麦(可以放也可以不放，看个人喜好)。提前准备好油炸花生。我的剂量是两个人的，你可以考虑一下。

步进步进

2

干米粉需要煮很长时间，大概12-15分钟。当它变软时，取出并迅速冷却。

步进步进

三

拿出来放在碗里。建议用大汤碗，因为后期拌料比较好。

步进步进

四

网淘做的脆皮锅只需要油煎就可以了(懒宝宝在微波炉里咬，油煎后口感更好)。如下图切成块或肉丁。

步进步进

五

分别排上酸笋、豇豆、葱花、脆皮锅烧、腌制剁椒、花生，上面撒上两勺香菜和加了盐水的桂林米粉。

步进步进

六

丝瓜和肉丝用来做汤。热锅放冷油，放入肉丝翻炒至六成熟，立即放入丝瓜翻炒几下，立即倒入清水煮汤。喜欢鲜味的宝宝可以放肉汤。锅烧开后，加入盐和适量鸡粉。可以煮。

美味干捞桂林米粉成品图

美味干捞桂林米粉的烹饪技巧

技巧

广西风味的桂林米粉~酸笋尖上的中国也专门推出过，但是味道不是所有宝宝都能接受的。有人觉得很开胃，有人觉得很臭。