制作米糖的小贴士

提前在深一点的盘子上抹一层油备用(我用的是玻璃保鲜盒，很好)。在锅里放一点油

2

放适量糖，少许水(水不要太多，放多少水就多少)，开小火，慢慢把糖煮开(特别注意，一定要先放油、糖、水，再火)。刚开始糖汁是起泡的，然后会变成细小的气泡。

三

糖汁里的气泡会越来越小，直到糖汁变成浅棕色，有浓稠的感觉，气泡才会变得密集。倒入米饭，用铲子快速翻面，让米饭爆开，将糖汁包裹均匀。

四

将爆米花倒入事先抹油的容器中，用勺子压平，压实。自然冷却后，从容器中倒出，用刀切成片。