蛋黄粽子怎么包？蛋黄粽子怎么做？

蛋黄粽子可以算是最常见的一种粽子了。虽然有点复杂，但是味道还是挺不错的。那么，蛋黄粽子怎么包呢？蛋黄粽子怎么做？

蛋黄粽子怎么包

1.拿两片粽子叶对折。将双层的下缘向上折，用手压紧。

2.压实的叶子像勺子一样张开。

3.先放点糯米，再放馅。

4.铺一些糯米，尽量填成长条。

5.把叶子没有糯米的部分折回来，然后捏叶子的两边。

6.将多出来的叶子尖端折向一边，用手托住。

7.用粽子绳把粽子捆牢。

8、绑起来，不怕爆炸，可以用树叶。

蛋黄粽子怎么做

蛋黄粽子的生产工艺如下:

1.提前一天泡糯米。

2、肉最好买后腿肉，煮熟后在糯米里加入油脂，会特别好吃，而且肉煮久了有柴火味。

3.将肉洗净后切成小块，然后加入酱油、五香粉、蒜粉、料酒、糖、盐，腌制两个小时。

4.包粽子时，放肉和放枣是不一样的。放肉的时候一定要用糯米包裹，这样肉的味道才不会漏出来，而且油香会被糯米覆盖，让肉中夹杂着米香，米中缠绕着肉香，回味无穷。

5.需要注意的是，煮粽子至少需要2个小时。

技巧

1，五花肉差不多500克。

2，甜面酱的量略多，不用加盐，肉也可以入味。

3、加入少许猪油和糯米拌匀剥去粽子和叶子，或者不要。

4.粽子的叶子也可以用开水锅煮2分钟杀菌。

5.饺子煮熟后，可以冷冻保存。当然，趁热吃是最好吃的。

6，这个量差不多能做十几个粽子。