番茄煮龙利鱼的做法，怎么用番茄煮龙利鱼？

我发现这道菜在我去过的任何一家餐厅的菜单上都可以看到，所以我想在家里尝尝。番茄金龙鱼原料简单，富含微量元素，对老人和小孩特别好。糖醋番茄汤可以好吃又开胃。龙里鱼片好吃，还能降低胆固醇。关键是没有刺！

番茄和鱼的做法。

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1.首先准备这道菜需要的食材:番茄四个650g，龙利鱼400g，金针菇150g，姜10g，香葱10g，大蒜20g。

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2.西红柿洗净后，用刀从上到下轻轻划一下。

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三

3.把划好刀的西红柿放在沸腾的汤锅里2分钟，这样很容易去皮。

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四

4.金针菇洗净，切去黑褐色根，白色金针菇焯水备用。

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五

5.西红柿焯水，金针菇焯水后捞出，龙利鱼切片备用。

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六

6.将去皮的西红柿切块，用少许干淀粉均匀地抓住龙里鱼片，用淀粉沥干鱼片多余的水分，用盐腌一下备用，这样鱼片更嫩更入味。

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七

7.炒锅热至掌心，倒入花生油10ml，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。

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八

8.在锅里翻炒去皮的番茄块。

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九

9.中火翻炒至番茄块软烂，有沙，有红汤。

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10

10，西红柿加300ml开水，小火煨至西红柿软烂。

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11.番茄汤烧开后，滑入腌制好的龙里鱼片。

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12

12.将龙里鱼片煮2分钟。粉色变白变嫩就熟了。加入金针菇加盐调味，然后取出。

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13，锅中加入葱姜丝，糖醋番茄龙鱼即可上桌。