如何让排骨又红又亮，是排骨诱人的秘诀。

第一道菜:糖醋排骨

如何让排骨又红又亮，是排骨诱人的秘诀。

糖醋排骨是一道著名的家常菜。味道酸甜可口，肉质鲜嫩，菜色红亮鲜嫩。宴会和家常菜都很适合。

特定生产方法

第一步:准备食材。排骨1000g，姜一块，八角两块，料酒一汤匙，盐两茶匙。糖醋汁:1汤匙生抽，2汤匙老抽，3汤匙冰糖，4汤匙香醋，半碗水。

第二步:将排骨用冷水焯一下，捞出。

第三步:锅中加入适量热水，然后加入煮好的排骨、料酒、姜片、八角、盐，大火烧开后小火炖35分钟左右。

第四步:炖排骨的时候，开始准备糖醋汁。先将冰糖放入袋中，用擀面杖掰碎备用。

第五步:然后依次加入生抽、老抽、冰糖、香醋和水，调成糖醋汁。

如何让排骨又红又亮，是排骨诱人的秘诀。

第六步:将排骨煮熟后取出备用。

第七步:锅中加入适量的油，油热后放入姜片。

第八步:将排骨放入锅中翻炒至表面微黄。

第九步:将糖醋汁倒入锅中，搅拌均匀。

第十步:收集果汁。

第二道菜:高盛排骨

如何让排骨又红又亮，是排骨诱人的秘诀。

为什么叫高盛排骨？因为这道菜用了10毫升米酒，20毫升香醋，30克冰糖，40毫升酱油，50毫升水(更多)，用料是逐级递增的，所以叫高盛排骨。

特定生产方法

第一步:准备食材。排骨600克，米酒10毫升，香醋20毫升，冰糖30毫升，酱油40毫升，水50毫升(多，主要看排骨大小)，蒜和姜适量。

第二步:将排骨放入冷水中，将水烧开，撇去浮沫，然后取出排骨备用。

第三步:锅中倒入适量的油。油热后，将冰糖放入锅中，小火翻炒糖色。炒糖是为了让排骨的颜色更好看。也可以省略这一步直接煎两边的排骨，然后调味。

第四步:翻炒至糖变黄，从锅底冒泡。

第五步:在锅里翻炒排骨。

如何让排骨又红又亮，是排骨诱人的秘诀。

第六步:将蒜片和姜片放入锅中翻炒，然后将米酒、香醋和酱油放入锅中翻炒。(不用放盐，因为酱油量大)

第七步:锅中放入适量的水(因为我的肋骨比较大，所以放的水比较多)。水烧开后，转大火加水焖40分钟。

第八步:大火把多余的汤沥干，然后上桌。吃的时候撒一点熟芝麻。

第三种方式:可乐排骨

如何让排骨又红又亮，是排骨诱人的秘诀。

可乐入菜，微甜的口感，微微的可乐香味，唇齿间有一种独特的味道。菜色更是诱人诱人。

今天的可乐排骨，方法很简单，即使是第一次做饭的人也能成功。其味道咸香，回味微甜，肉质鲜嫩。是一道非常美味可口的菜。可以试试~

特定生产方法

第一步:准备食材。排骨600g，可乐1罐，姜2片，八角。

第二步:焯一下。将排骨放入有冷水的锅中，大火烧开，撇去浮沫，取出排骨备用。

第三步:锅中倒入适量的油，油热后将排骨放入锅中。小火翻炒至表面微黄。

步骤4:将八角和姜片放入锅中翻炒。

第五步:将可乐倒入锅中，然后加入2汤匙酱油和1汤匙盐调味，再倒入600毫升左右的温水。大火烧开后，转小火炖50分钟至1小时。(1，关于可乐放多少，可乐放多了，味道会更甜，排骨颜色会更重。2.炖多久？主要看肋骨的大小。如果排骨比较大，建议炖一会儿)

如何让排骨又红又亮，是排骨诱人的秘诀。

第六步:排骨炖好后，可以把锅里多余的汤晾干，即可食用。

第四道:红烧排骨。

如何让排骨又红又亮，是排骨诱人的秘诀。

红烧排骨，家常菜。这道菜入口咸香，回味微甜，排骨酥烂，色泽鲜亮。一碟蔬菜和一碗米饭可以做一顿美餐。

特定生产方法

第一步:准备食材。排骨1000g，姜一块，冰糖一小碗。

第二步:焯一下。锅中加入适量的水，放入冷水中，倒入排骨和适量的料酒。大火烧开后撇去浮沫，取出备用。

第三步:翻炒糖色。炒锅微热，倒入适量食用油，加入冰糖。小火翻炒。

第四步:翻炒至冰糖完全融化，黄色气泡开始从锅底冒起时。

第五步:将排骨倒入锅中，转中火。快速翻炒。让每一根肋骨都裹上糖衣。加入姜片继续翻炒。

如何让排骨又红又亮，是排骨诱人的秘诀。

第六步:加入适量酱油，搅拌均匀。倒入热水。接下来开始调味，加入适量的盐和八角。大火烧开后，转温火炖一小时左右。

第七步:收集汁液。

第八步:把盘子放在桌子上。