草鱼片怎么蒸才好吃？

材料:草鱼一条(1斤2两最好)

辅料:葱、姜、香菜、料酒、盐、酱油、好吃、白胡椒、糖、油。

制作:将洗净的草鱼两边斜着切成花刀(每边3刀就够了)，沿着鱼的背部切一道和鱼骨一样深的刀口；在鱼上抹上盐和料酒，每个花刀口放葱和姜(一个花刀口盛一种)。

鱼肚放葱(大段)，背面放姜片；蒸15分钟。鱼放在鱼盘上时，用两根筷子摆好(防止鱼粘在鱼盘上，把鱼泡在蒸好的汤里)。蒸好后，夹好所有调料。

把汤倒掉(这汤会有很浓的鱼腥味)；

调料汁的制作:将酱油、好喝的酒、料酒倒入锅中，放入葱丝、姜丝(葱丝的长度为2寸，在姜叶是尽量长的)，开小火，加入少许糖、少许白胡椒粉；这种果汁的味道可以

稍微调整一下自己。将准备好的调味汁倒入鱼盘中，并在鱼上放一些生洋葱丝和香菜(长度为2英寸)。此时用锅加热少量油，用勺子将煮好的油均匀的撒在鱼和洋葱上。

香菜的顶端可以立即食用。这是最便宜的清蒸鱼，其他地方的美食爱好者也可以蒸其他的鱼，但是记住北方的美食爱好者不要蒸鲤鱼和鲢鱼，因为这些鱼的脂肪含量很高。

比较高，蒸完会更油腻。

记住:调味汁的准备很重要。不要以为清蒸鱼的调料是酱油。调味汁我不用普通酱油。细心的吃货可能会发现，我做的不是调味汁。

盐是要用的，因为蒸鱼的时候已经用了。第二，调味汁用的主料是酱油，味道比较重，不放盐就够了。如果有些朋友嫌麻烦，可以

去超市买李金积做的清蒸鱼酱。做蒸鱼露的时候，加热，加入葱姜丝(蒸鱼露会很难做调料)。