你想把芹菜焯一下吗？

你想把芹菜焯一下吗？芹菜营养丰富，能给人体带来很多好处，但很多人不知道芹菜是否需要焯一下再吃。下面就让我们一起来了解一下芹菜的营养价值、做法，以及饮食中需要注意的地方。

你想把芹菜焯一下吗？1热烫法

煮芹菜的方法也要注意。如果芹菜很嫩，就没必要焯一下，以免降低芹菜的营养价值。如果芹菜老了，可以把芹菜洗干净，放入沸水中焯3-4分钟。时间太长会破坏里面的营养成分，如果把芹菜剪掉会导致营养流失。芹菜焯水后口感更好，尤其是苦味的芹菜，效果更好。

芹菜叶

芹菜叶是可以食用的，但是很多人选择去掉芹菜叶是因为没有水分，和芹菜一起吃会影响芹菜的口感。这种做法不可取。自己吃的话可以保留芹菜叶，对口感有一些影响，但对降血压、消炎、保护心血管系统的作用更强，还能给身体带来很多好处。

营养价值

芹菜营养丰富，能给人体带来很多好处。具有生津止渴、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、润肺止咳、开胃消食、想学医、降血脂、安神的功效。适当食用还可治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、排尿困难、便秘、水肿、高血压、血脂、失眠、头痛等。

你想把芹菜焯一下吗？芹菜叶不烫能吃吗？

焯水芹菜叶的目的是去除表面的农药残留、异味、涩味和草酸。但是仔细清洗芹菜叶表面的农药残留，芹菜叶是可以生吃的，但是生芹菜叶口感不是很好，会有一点苦味，所以芹菜叶可以不焯水就吃，但是不建议不焯水就吃。

在热烫过程中，过高的温度可能会导致营养成分的流失。为了避免这种现象，我们可以短时间使用大量的开水，这样可以最大限度的减少营养成分的流失，或者在烫漂的过程中加入一些盐，减缓蔬菜中可溶性营养成分向水中的扩散。

新鲜的芹菜叶怎么做才好吃？

新鲜的芹菜叶无论蒸、冷或其他方式都可以成为美味，经常吃芹菜叶可以有效预防高血压和缓解神经衰弱。如何吃好新鲜的芹菜叶如下:

准备材料:

新鲜芹菜叶，大蒜，盐，香油，辣椒油，酱油。

练习:

1，芹菜叶洗净，大蒜切成粉备用；

2、锅中加水烧开，加入少许盐，再放入芹菜叶。芹菜叶容易煮，不宜煮太久。当叶子变成深绿色时，就可以捞出来了；

3.煮好后取出芹菜叶，用冷水浸泡一次，取出芹菜叶放在一边晾干备用，这样会使芹菜叶吃起来更脆更嫩，不会变软；

4.将干芹菜叶放入碗中，加入蒜末、生抽、香油、辣椒油和盐，搅拌均匀即可食用。