心形轻芝士蛋糕怎么做？

将奶酪、黄油和牛奶放入水中软化，搅拌至没有颗粒！可以用手抽。

分三次加入6个蛋黄，搅拌均匀。滴几滴柠檬汁！

加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉。这时候可以筛一次，让芝士糊更细腻。搅拌后放在一边继续操作蛋白部分！

把蛋白放在无油无水的干净盆里，分三次加糖，有鱼眼泡的时候滴几滴柠檬汁稳定蛋白，直到蛋白不能马上流动！

将蛋清和芝士糊分两次搅拌均匀，倒入事先放好黄油和油纸的模具中，轻轻震动。这个数量是一颗八英寸的心脏和一根奶酪棒的数量。我通常喜欢烤两个。烤芝士条是低温慢烤，长时间烤不划算。心形轻芝士蛋糕的程序是5140度。下层加热并在水中浸泡70分钟，两分钟后趁热脱模。心形清淡芝士蛋糕的第六步

谢谢关注~心形轻芝士蛋糕第七步

技巧

这个蛋糕加草莓酱味道更好！冷藏吃！