做蛋挞需要什么材料，怎么用？

材料:低筋面粉130克，高筋面粉20克，酥油100克，黄油25克，水80毫升？

辅料:淡奶油120g，牛奶80ml，糖30g，蛋黄2个，低筋面粉10g，炼乳8g。

蛋挞材料的用法和制作过程如下:

(1)把黄油放在面粉中间。

(2)用手绘的圆圈摩擦酥油。

(3)加入清水，混合揉成面团，在手掌根部反复揉搓面团；将揉好的面团用保鲜膜包好，冷藏半小时；

(4)将酥油放在保鲜膜上用油条拍打，然后卷成薄片冷藏备用。

(5)取出面团擀成长方形面片(中间略厚)，将酥油放在面片中间，将两边面片向中间对折，上下对折封口，擀出面片。