分享一下千层树皮的配方步骤图，怎么做才好吃

8个鸡蛋(正常大小)

低筋面粉140克

玉米淀粉(或普通生粉)80g。

70克糖粉

660克纯牛奶

40克黄油

筛子(必备)

平底锅(必备)

奶油鲜奶油(馅料)400克

榴莲肉(馅)200 ~ 300g。

20克细糖(加入奶油中)

榴莲千层(超软糯蛋皮配方？( ?)?诊所吗？

还是那句话()开始前把所有材料准备好！量大，叠起来才能高~

把鸡蛋敲进大碗里，注意不要把蛋壳敲进去~

然后顺时针搅拌成蛋液，不要用力打...会造成很多气泡影响口感~

面粉淀粉糖粉已经提前放在碗里，然后一起筛入牛奶。

继续开启手动模式搅拌？( ?)?也要注意不要弄~都~都~对~沫~

然后将混合好的面糊筛入蛋液中，好的...整个过程都是筛选！！酱紫可以让下一个煎鸡蛋皮又香又滑！！没有颗粒也没有气泡！但是，屏幕的面糊相当于没有P的自拍！痘痘，雀斑，黑眼圈都有...

#打好基础的重要性#

↑过滤后的颗粒和炉渣

黄油终于可以出现了(？蛋皮之所以光滑，除了淀粉，黄油才是灵魂！

先将黄油融化，用微波炉或小火加热，冷却后加入到搅拌好的面糊中。

哦，又搅拌又混合。

啊，来回筛两遍！

好了，面糊准备好了，现在是真正考验耐心的时候了！油炸！鸡蛋！皮肤！

煎蛋皮就像厨房里的做法(-？_-?)

想把蛋皮煎的又美又嫩又滑——火是关键，火是关键，火是关键，火是关键，火是关键，火是关键，火是关键，火是关键！

一直用小火煎。大火会让蛋皮起泡，变老——烧掉！！

哦，锅也是关键。如果你没有锅，就不要做...

先稍微开火加热锅，然后关火，舀一勺面糊到锅里，马上提起锅顺时针转动，让面糊在锅里均匀铺开，面糊凝固就好了。不要煎太久。

整个煎鸡蛋的过程就是重复这一步。

菜谱可以煎20个左右的鸡蛋皮。

可以准备一块湿抹布，煎好后把锅放在上面晾凉，用手撕鸡蛋皮~完全不粘，容易撕。

↑光滑有弹性的蛋皮~

煎好后忍不住咬了一大口，即使没有馅的蛋皮也很好吃！

虽然过程要花很长时间，但是看着煎好的蛋皮涨起来会很有成就感~记得在有蛋皮的盘子下面垫一张吸油纸~

如果想让蛋皮整齐美观，可以用摩丝边缘剪掉多余的蛋皮。如果不受颜色控制，可以忽略这一步。

鸡蛋皮炸好后，可以用来做馅。在鲜奶油中加入糖。我用电动打蛋器。如果我用手敲打它...哦，这是练习臂力的好方法。

硬泡的时候是一个小三角形，提起来可以直立。一定要够硬，不然会流得到处都是！

加入已经捣碎的榴莲肉，拌匀。

榴莲肉可以根据个人口味添加，喜欢口味重的可以多加。没关系。但不比奶油多，就全流出来了？

将混合好的奶油一层一层地抹在蛋皮上...仅仅...坚持一会儿，你会成功的。 (疾病)开始...

你完了！！放入冰箱一两个小时，让奶油凝固~

冷藏后很容易切。