如何用干锅煮菜花？

我一年四季都喜欢吃这道菜，尤其是冬天，价格也很亲民。3块钱一斤甚至2块钱一斤。每次看到都会买一大朵，加点青蒜芹菜炒一下，或者冬天涮火锅的时候加入。更多的时候，我会做一个干锅菜花，上桌和下饭都很好吃。

【食材】菜花适量，五花肉一小块

【辅料】辣椒酱1茶匙，干辣椒2个，蒜瓣3个。

一点香菜

【调料】糖、鸡精、香醋少许。

【做法】首先我们把菜花掰成小朵，然后用淡盐水浸泡15分钟，最后洗几遍沥干备用。

2.五花肉去皮，然后切成小丸子，蒜略剁碎。

3.用冷油小火加热平底锅。将五花肉和蒜瓣翻炒至肉片变透明，再加入一茶匙辣椒酱(这个量可以根据自己口味增减)。

4.继续用小火炒红油。

5.然后把处理好的花菜放入中火不断翻炒。

6.翻炒至花菜软熟，再加入调料翻炒均匀，撒上香菜段出锅。

7.看，你有胃口吗？你可以多吃两碗米饭。

温馨提示

辣椒酱的酱是咸的，不能太淡酱油。

如果想缩短炒菜时间，可以把菜花稍微焯一下，但我还是更喜欢直接晒干，因为这样吃起来会更脆。

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