请有经验的朋友来肯德基德克士做汉堡鸡腿的做法。公式不能说，方法也不能说。

1、高面粉240g、低面粉40g、鸡蛋两个、水100g、酵母8g。

2.糖30g，盐5g，黄油40g，水50g，高粉100g，低粉20g。

练习:

1.早上把材料1搅拌好放冰箱冷藏(这里要保持水分，要盖好)。中午加入材料2，搅拌至出膜，盖两倍大小。

2.发酵面团分成80克小剂量。

3.拿其中的一个，把它围起来。

4、表面沾有芝麻，(有人说芝麻不沾。那是因为你的面团太干了。做面包的面团要稍微湿一点。制作时，在手上涂一些高粉，防止粘手。)放入涂油撒粉的模具中。

5、关于模具加工。我先用刷子刷一层植物油，涂的薄一点的更好，这样就可以全覆盖了。也可以用黄油，但是我觉得黄油有点麻烦，需要软化。太麻烦了。

6.倒点高粉在上面。不要用低粉，那种低粉太容易结块。

7.沿着模具的一边小心地将高粉涂在整个模具上。

8、然后倒入特高粉，模具就处理好了。

9.放入模具的面包坯要再发酵到两倍大小。我用的是泡沫盒，很厉害。一般半小时就发酵了。

10，烤箱预热，180度15分钟。以前用中间层，现在用下层。烤着吃好像更好。因为面团放在中间一层，烤的时候会膨胀，结果上面容易糊，下面不太上色。所以，我现在用降低图层的方法，让上下都是一样的颜色。

11.烤好的面包要及时脱模，否则时间长了模具内部会潮湿。很容易得到面包。记得把它放在蛋糕架上。通风这么好。

12.可见倒出来的模具很好洗。挺方便的。

13，这次做了鸡腿汉堡。所以提前准备好鸡腿。先把鸡腿的骨头去掉。

14，清水浸泡15分钟，这样做的目的是为了鸡腿去腥。

15，然后倒入一点排骨酱，如果有叉烧酱的话。放入保鲜袋，放入冰箱冷藏一天一夜。

16.吃的当天早上拿出来用一点油炒一下，因为鸡肉好煮，所以很快就好了。

17.至于煎蛋，你可以像我一样用有底的锅，这样鸡蛋就不会掉得到处都是，保持一圈就好。也可以用一个煎蛋，这样可以做成自己想要的形状。

18，汉堡坯用面包刀从中间切开。切记不要全切，只留一点点，当然也可以全切。那就更有料了。

19，新鲜出炉的面包，效果挺好的，可惜我总是晚上做面包，光线不足只能将就。内部组织。

20，早上这么大一个，吃了几口，记得拍照。老肯家，老麦家，没有我家这么实惠。够料，对了，这么大一个成本大概四块钱。比他们家多十几块钱。另外，我吃了一个就饱了。我得在外面吃两三个才能吃饱。