求所有关于烧烤的信息。卤汁、刷酱等。
口味:咸甜工艺:BBQ无骨肉。材料:配料:500克猪肉三明治(软五花肉)。
调料:盐10g，白糖5g，五香粉1g，麦芽糖13g，白酒13g，米酒13g，醋25g。收率70%到75%。教你做个五花肉，怎么做五花肉才好吃。1.水煮加工:将五花肉用水煮20分钟左右至八成熟，然后在瘦肉上横切几刀，深度7到10 mm(煮太深会变形)。
2.腌制:将盐、糖和五香粉混合均匀，在猪肉中摩擦，腌制20分钟。
3.上色:将麦芽糖、浙江醋、米酒、清水混合均匀溶解后，用开水浇透五花肉，使猪皮上色。然后将上述溶解的原料涂在猪皮上进行着色(也叫上皮)。
4.烤:将猪胸放入烤箱烤15分钟，然后取出，用钉板(钉有小钉子的板在猪皮上戳洞)防止烤好后肉离开皮，烤的时候皮不会起泡。然后把肉放入烤箱15分钟，直到皮变红。炉温为160至200℃。烧烤烤鸭的做法详细介绍了菜系及其功效:京菜、私房菜、滋补饮食、健脾开胃饮食、营养不良饮食。
味道:油炸和烧烤过程:平炉烤烤鸭和叉烧。材料:主要成分:鸭子1200g。
辅料:荷叶30g。
调料:葱50克，姜50克，麦芽糖50克，胡椒粉3克。叉烧鸭的特点:鸭皮酥脆，肉质软嫩。鸭皮、鸭肉、甜面酱、洋葱等卷着荷叶饼吃，别有一番风味。教你怎么做叉烧鸭，怎么做叉烧鸭才好吃。1.将鸭宰杀洗净，在鸭左臂下切开一个3.3厘米长的洞，取出内脏，从鸭腿和翅膀的角上切下鸭掌和臂尖，洗净。将干荷叶用热水浸泡后切块，与葱、姜、辣椒混合，从开口处塞入鸭肚。用铁叉从鸭腿内侧根部穿过两个鸭叉，使叉尖穿过头部约17 cm。
2.用开水反复煮鸭子五六次，使鸭皮膨胀，然后刷一层焦糖水(50克糖配250毫升水)，放在通风处晾干。然后，把鸭叉放在燃烧的木炭上，先烤排骨，再烤背，最后烤胸，把整只鸭子烤成枣红色。
3.用干净的布擦烤鸭。先将鸭皮片长成宽5厘米、3.3厘米的片，再将鸭肉片长成宽3.3厘米、1.7厘米、厚0.5厘米的片。配上甜面酱和葱。烧烤烤鸭的制作关键:鸭子一定要晒干，然后再烤。
小派-食物相克:
荷叶:荷叶、桐油、茯苓、银。
烧烤烤鸭的做法详细介绍了菜肴及其功效:京菜滋阴配方，健脾开胃配方
口味:炸烤工艺:平炉叉烧烤鸭。材料:主料:北京填鸭1200g。
调料:葱50克，姜50克，麦芽糖50克，胡椒粉5克。叉烧鸭的特点:鸭皮酥脆，肉质软嫩。鸭皮、鸭肉、甜面酱、洋葱等卷着荷叶饼吃，别有一番风味。教你怎么做叉烧鸭，怎么做叉烧鸭才好吃。1.在鸭子左臂下切开一个3.3厘米长的洞，取出内脏；
2.从鸭腿和鸭翅的一角，分别剁掉鸭掌和臂尖，洗净；
3.6片干荷叶用热水浸泡，软切碎；
4.切碎的荷叶拌上葱、姜、辣椒，从开口处塞进鸭子的肚子里；
5.从鸭腿内根开始在两个鸭叉上放一个铁叉，使叉尖伸出头部约17cm；
6.将鸭子用开水反复煮五六次，使鸭皮膨胀，然后刷上一层焦糖水，放在通风处晾干；
7.然后，把鸭叉放在烧炭上，先烤两根排骨，再烤后背，最后烤胸，把整个鸭身烤成枣红色就熟了；
8.用干净的布擦烤鸭。先将鸭皮片长成宽5厘米、3.3厘米的片，再将鸭肉片长成宽3.3厘米、1.7厘米、厚0.5厘米的片。叉烧鸭制作关键:1。麦芽糖水:50克麦芽糖，250毫升水，稀释。
2.鸭子必须晒干，然后烘烤；
3.配上甜面酱和洋葱。烤鸡翅的做法详细介绍了菜系及其功效:墨西哥菜
制作鸡翅的材料:食材:鳕鱼宝1的鸡翅8只，胡萝卜1/4芦笋6根。
调料:葱片姜片加少许葱(切丝)，酱油几片，米酒加1汤匙鲜味露，黑胡椒2茶匙加1包烤香酱，黑胡椒牛排酱适量教你怎么做烤鸡翅。(1)所有材料洗净，鳕鱼宝、胡萝卜切成8条，芦笋。(2)鸡翅去骨后，与所有卤料一起放入容器中腌制约10分钟。(3)取出腌制好的鸡翅，将切好的鳕鱼宝、胡萝卜、芦笋塞入鸡翅中。八份全部准备好后，刷上适量的烤香酱和黑胡椒酱，220℃和200℃烤10 ~ 15分钟。如果没有烤香酱，也可以用一般的烤肉酱代替烤美式嫩排骨，详细介绍一下菜系及其作用:美式菜谱。
烧烤美国嫩排骨的制作材料:主料:材料:美国牛排骨400g (2份)调料:1。3汤匙细黑胡椒粉2。3汤匙蒜粉3。4汤匙红辣椒粉1/2。3/4汤匙精盐教你如何做美式嫩排骨，怎么做都好吃。将切好的牛肋排串起来。2.撒上调好的综合调味粉，不用熟化。烤好的羊肉串立即用木炭烤，或者放入烤箱(175℃)烤5-10分钟左右。烹饪时间可根据个人喜好增减，但建议烤透。3.如果能把菠萝，青椒，胡萝卜串起来，色香味俱全就美了。
制作烧烤兔腿的材料:配料:兔腿300克左右，姜末50克，葱花100克，葱花50克，香菜碎50克，红辣椒丁50克，青椒丁50克，王耔馒头一小包。
调料:花椒面50g，花椒面20g，盐10g，味精10g，鸡精5g，糖2g，孜然粉30g，黄酒100g，胡椒粉5g，红油100g，香油20g，色拉油2500g。教你做一只烤兔腿。怎样做一个烤兔腿才好吃？1.将兔腿解冻洗净，用十字刀尝一尝。然后将葱末、姜葱末、香菜末、青椒丁、盐5g、黄酒、胡椒粉、胡椒面混合后浇在兔腿上20分钟。2.锅置火上，倒入色拉油，七成热时，放入兔腿，小火煎5分钟，至兔腿深红色变嫩，控油。3.加入红油、辣椒面、孜然粉、味精、鸡精、5g盐、糖、黄油翻炒，加入炒好的兔腿翻炒均匀，加入馒头推来推去，淋上香油，即可食用。香草烤鳜鱼的方法详细介绍了菜肴及其效果:家常菜食谱
香草烤鳜鱼的制作材料:配料:鳜鱼500克，香菜适量，烤鱼粉适量。
调料:盐、味精、芹菜、广东米酒、胡萝卜、葱、姜、香料、色拉油。教你怎么做香草烤桂鱼，香草烤桂鱼怎么做才好吃。2.用调料(色拉油除外)腌制，捞出，沥干水分，把香菜塞进肚子里，炸至熟。3.蘸烤鱼粉。香草烤鳜鱼制作小技巧:煎鳜鱼时注意温度控制。香烤兔腿的做法详细介绍了菜系及其功效:家常菜谱
工艺:烤香烤兔腿。材料:配料:兔腿300克，香菜30克，黄瓜片，樱桃片。
调料:盐、鸡精、料酒、椒盐粉、孜然粉、南乳。教你如何做出香喷喷的烤兔腿。如何煮出香喷喷的烤兔腿好吃1？将兔腿洗净，用盐、鸡精、料酒、南乳、孜然粉浸泡1小时。将赖襄洗净，放在盘子里。2.取出兔腿，放入烤箱烤30分钟。待色泽金黄香浓时，撒上椒盐粉，装盘，用黄瓜片和樱桃片装饰。做香烤兔腿的关键:烤兔腿的时候要把握好时间，时间太长，肉就太老了。麻皮烤乳猪的做法详细介绍了菜肴及其功能:家常菜食谱
工艺:烤麻皮烤乳猪制作材料:配料:1乳猪(4000g)、葱花丝、煎饼。
调料:五香盐、麦芽糖、白醋、绍兴酒、乳猪酱、糖粉。教你做一只麻皮烤乳猪。麻皮烤乳猪怎么做才好吃？1.乳猪宰杀洗净，内腔肉面均匀抹上五香盐腌制焯水。将麦芽糖、白醋、绍兴酒混合成糖浆，均匀扫在乳猪表面，晾干，烤熟后换刀。2.葱丝、煎饼等调料作为后续菜。麻皮烤乳猪制作的关键:烤的时候火力要均匀，不能忽大忽小。