阿胶黑豆炖鸡有什么效果？

紫胶的营养分析；

明胶的主要成分是高级胶原蛋白、维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素。

其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是一种高蛋白低脂肪的理想食品。

黑豆的药理作用:

1.清除自由基，延缓衰老；

黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，降低吞噬细胞的吞噬功能和相应活性氧的产生。也可能通过间接清除活性氧对白细胞产生免疫抑制作用。

此外，黑豆色素能直接清除细胞系统和无细胞系统产生的活性氧。

2.调节血脂蛋白，防治高脂血症；

黑豆果油通过调节血脂和血脂蛋白胆固醇，延缓动脉硬化的形成和发展，具有预防和治疗作用。

鸡肉的营养价值:

鸡肉富含蛋白质，脂肪中含有不饱和脂肪酸，是老年人和心血管疾病患者的良好蛋白质食物。

比较适合身体虚弱，病后或产后吃鸡肉或鸡汤作为补充的人，尤其是乌鸡。

可用于体虚、消瘦、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、白带、遗精等症。

扩展数据:

药膳起源于中国传统饮食和中医食疗文化。药膳是在中医、烹饪、营养学理论的指导下，严格按照药膳配方，采用我国特有的烹饪技术和现代科学方法，将中药与一些具有药用价值的食物进行配伍，制成的具有一定色、香、味、形的美味食品。

(简而言之，药膳就是将药材与食材搭配而成的美味食物。)是中国传统医学知识和烹饪经验相结合的产物。

它“药食结合”，既以药为食，又赋予食物以药。药靠食力，食助药。两者相辅相成。不仅营养价值高，还能防病治病、强身健体、延年益寿。

参考来源:百度百科-药膳

参考来源:百度百科-华娇

参考来源:百度百科-黑豆

参考来源:百度百科-鸡