四川杂酱面的做法(自制版)

肉末100g甜面酱，豆瓣酱一勺，面条一勺，豆芽三两，姜一把，蒜一小块，小葱四瓣，三片。

四川杂酱面的做法(自制版)

2.锅里放一点油。油温五成热时，加入肉沫翻炒至肉沫微黄。

3.加入一勺豆瓣酱和一勺甜面酱，翻炒出香味(注意甜面酱的度，不要放太多，会发黑)。

4.加入沸水，以多一点肉为准，盖上盖子，炖几分钟，直到水几乎干了。

5.加入适量水淀粉，大火收汁。

6.肉酱准备好了

7.锅里煮一大锅水准备面条。

开始搅拌汤碗:在碗中加入蒜末、葱花、辣椒油、醋、酱油、胡椒面、一小块猪油和鸡精。

8.锅里的水烧开了。

9.往汤碗里舀两勺面汤，拌匀。

10.面条从锅里放进汤碗里

11.面条捞起后，将豆芽放入要煮的面汤中，放入面碗中，加入肉酱，呼哧呼哧地吃起来！