烹饪是什么意思？

煮菜其实就是焖菜。“沸菜”是石家庄邢台邯郸方言对焖菜的称呼。可能是几个完全不同的菜名，不同的地方有不同的做法，所以味道当然完全不一样。

大锅菜又称水煮菜，是一道色香味俱佳的传统名菜。它是中国北方常见的菜肴之一，在北方地区很受欢迎。食材多样，营养丰富，汤汁丰富。这道菜名字的由来，首先是它有多种口味，其次是早些年大家一起吃，一起劳动，所以叫大锅菜。大锅菜虽然有些脏，但是可以弄个大席子。

煮蔬菜

原材料:

大白菜、冬瓜、南瓜、豆角、西红柿、土豆、盐、五香粉、鸡精。

练习:

1.豆子洗净打碎，南瓜洗净切成卷片，土豆洗净去皮切成卷片，番茄市场切成较大块。

2、大火，热油，加入五香粉、豆角、土豆，翻炒几下。

3.加入南瓜和盐翻炒，然后加水，加到能淹没半个南瓜的水中，盖上锅盖。

4.等10分钟左右，然后打开盖子翻过来。南瓜快烂了，汁液很浓。放入西红柿，加入鸡精炒几下就出锅了。