獐子不能和什么一起吃？

对人体有很多好处，但是吃的时候也要注意它的禁忌，因为它是一种野生的菌类，有时候会被污染，有时候会沾染一些有毒的物质。人不小心吃了会有中毒反应，一定要尽早采取相应的解毒措施。獐子木耳中还有一些过敏成分，过敏体质的人食用獐子木耳后可能会出现过敏反应，对身体健康会产生不良影响。

炸獐子菌

佐料

獐子菌(500克)

调味品

红辣椒(三)盐(适量)

炊具

油炸锅

1用牙刷把獐子木耳上的淤泥洗干净。

2将獐子木耳切片备用。

3洗净红辣椒

4片红辣椒备用

5将锅加热，微微冒烟(可有效防止食材粘锅底)，加入适量食用油，加热至七成，放入切碎的獐子木耳，炸6-7分钟。这时，獐子木耳那种奇特无比的香气扑鼻而来。这种香气真的很难形容，只能等到想到合适的词再来补充了。

6等锅里的油凉了(说明木耳里的水分少了)，放入红椒片和适量的盐(木耳不加盐)。

7继续煎10—13分钟，期间锅铲一定要不停转动，否则底部的细菌很容易糊锅。好了，简单的一盘炒獐子菇就做好了。

水煮獐子菌

原材料:原材料:

材料:獐子木耳200克，大白菜或卷心菜125克，粉丝75克，香菜15克，熟白芝麻10克。调料:1)味好美牌花椒粉3克、干红辣椒10克、紫苏红油15克、丁奉宴酱油8克、精盐3克、四川豆豉20克、玉兰蘑菇精4克、蘑菇王鸿汤300克。2)大豆油10g。

方法:

(1)将日本当药和大白菜斜批成大块。粉丝泡在开水里。

(2)将白菜用大豆油和蘑菇汤翻炒，倒入汤碗中。

(3)在干净的锅里，放入紫苏红油，将红辣椒煮至香，将豆豉炒香，将酱油煮熟，加入调料1)，香菇片和粉条，煮开，倒入盛有白菜的汤碗里，撒上香菜和芝麻。