炒黑豆怎么做好吃？

1.黑豆洗净沥干水分备用。

2.将黑豆放入锅中，用中火煎黑豆，晾干水分。

3.小火翻炒至黑豆皮裂开，关火冷却。

4.取一个干净无油无水的容器，放入冷却的黑豆，倒入刚打开的香醋；醋的量以完全淹没的黑豆为准，量的多少可以根据自己的喜好来定。把大蒜放在表面。

5、密封容器，放在阴凉处或冰箱冷藏7分钟后食用。

营养价值

1、黑豆含有丰富的微量元素，具有活血利湿、清热解毒、养血养血、补虚乌发、软化血管、滋润皮肤、延缓衰老的功效。

2.醋是由古代酿酒大师杜康的儿子赫塔发明的。赫塔学会酿酒后，熟练地处理了酒糟，发明了醋。醋的种类很多，有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、白醋、米醋等。醋具有促进消化、增进食欲、软化血管、防腐杀菌、降血脂、降血压、抗衰老、美容等作用。

3.用纯粮醋泡黑豆是为了让人们更好的吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性的，花青素在酸性溶液中抗氧化和抗自由基能力最好，更容易被人体吸收。每天用醋泡黑豆可以补肾、减肥、清热明目、乌发增白。

小技巧

1，建议你用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀。

2.浸泡后，每颗黑豆都充满光泽。7天后打开盖子，一股浓浓的醋香扑面而来，让人垂涎欲滴。不习惯纯酸味道的朋友可以加适量的榨菜，味道会更好。我们家每天早上喝拌豆沙的时候，吃一小碟醋泡黑豆，长辈的头发越来越黑，越来越有光泽。但是黑豆黑化的方法不是立竿见影的，而是需要一个持之以恒的过程。只要坚持，保持良好的生活方式，你会更漂亮，更健康。

3.黑豆用醋泡有两种方法:一种是煮过的豆子用醋泡，一种是炒过的豆子用醋泡。这两种方法各有利弊。醋泡的熟豆口感好，腌制时间短，但会损失一些营养成分。生豆用醋腌制时间长，口感差，但营养更丰富。个人认为用7-中黑更安全，更卫生。

黑豆炒法2

先把豆子(黑豆或黄豆)泡一晚。如果要调味，可以先把它们拌在泡过的水里，比如糖、盐、辣椒粉、辣椒等。我更喜欢吃原味的，不加任何东西。第二天把豆子沥干，放入烤箱烘干(温度由我自己决定，冷却后即可罐装。我总是一次做一大罐，能坚持很久。想当零食减肥的话，建议吃原味的，热量比较低！

炒黑豆的时候，除了盐和糖，还可以加点五香粉和辣椒(或者辣椒粉)。