兰州拉面哪里最正宗？

味道鲜辣，老板娘聪明能干。“萨达姆双加”曾经是我们暴食的代名词；不过这两年没去过了，不知道风格是否依旧。

2.“苍鹰”(草场街7437厂门口)

和“萨达姆”一样，用不同的名字和美味的食物吸引眼球，广受欢迎。多年前红极一时，但近几年似乎在走下坡路。

3.“半坡”(白塔山西坡)

也是个怪名字，味道不错，汤也正宗，但是原店卫生条件不好。这几年街上出现了好几个“半坡”，不知道是真是假。我觉得“半坡”离开了真正的半坡，就没有美食和审美价值了。

4.“马油布”(永昌路北段大众市场南，永昌路南出口)

10年前，央视播出了一部电视剧《牛肉面的故事》，该剧的拍摄基地就在这里。这家店出的汤清亮辣，很浓。然而，经营者辜负了人们的期望，没有抓住机会提升自己的水平，犯了许多错误。比如另一家开在永昌路南口的餐厅，吸引了巨大的关注:“牛肉面的故事在晋城(用大字——好像应该是广告语而不是店牌)”和“马油布牛肉面总支(用小字——总支，总店？分支？)每次路过都让我想笑。

5.“汤面”(兰州卷烟厂门口)

光看名字就能知道味道的真伪，但是好像找不到。

6.“马齐鲁”(大众巷)

在很长一段时间里，“马齐鲁”是兰州人心中牛肉面老字号和权威的代名词。的确，马劳秘密做的汤虽然不怎么好喝，但确实更美味。说到这里，我不得不说一个牛肉面汤的准则——饮后无痰。很多牛肉面汤不是高汤，是调味汤，所以人喝完汤总想吐。好的牛肉面没有这种现象。马的面子是好的，但是他的服务态度实在不好。我不喜欢它。

7.“兰清阁”(原在酒泉路中心广场的一排铺面)

直到现在，我还记得当年“兰清阁”的独特之处——碗尖而薄，汤浓面黄，色泽诱人。最难能可贵的是，面碗里的牛肉不是薄片而是手指肚大的方形。这个成分的突破，让我至今想家。

8.“金顶”(广场以东、秦安路、西津东路、雁滩桥头等。)干净，汤汁味道不偏。最好的是肉丁和萝卜，吃面的时候分开叫。小碗肉丁30，大碗40，极其好吃，萝卜味突出。“金顶”因为承担了很多接待任务，成为很多外地人了解正宗兰州牛肉面的窗口。

9.“全顺楼”(安定门甘霖楼对面)(HaoChi123.com)

我是兰州人。个人觉得《金鼎，黄师父》比较好！