我可以这样做豆浆吗？

1.购买大豆

2.浸泡:时间6-10小时，大豆多了会烂。受制于大豆尺寸的明显增大。

3.蒸黄豆:我家的做法是用纱布包起来，和米饭一起放在电饭煲上蒸。

4.研磨:将豌豆放入榨汁机中，沥干水分，压榨。

5.过滤:一定要过滤。

6.回锅:过滤过的一定要放回锅里，然后用水和糖再烧一遍。

7.喝了它。

豆浆的不同制作方法

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豆浆的制作方法很多，有红枣、枸杞、银耳、绿豆、花生、灵芝等。都可以作为豆浆配料。不同的搭配可以做出各种不同保健价值的保健豆浆，喝起来很有趣，也更健康。

推荐1:蜂蜜美容豆浆

材料:干黄豆40克，绿豆35克，蜂蜜40克。

方法:将大豆、绿豆浸泡，洗净，放入“全营养之星”豆浆机的网罩中，在杯中注入适量的水，启动机器，十分钟做出豆浆，稍凉，加入蜂蜜，搅拌均匀。

好处:滋润五脏，美容润肠，补气益血。

推荐二:长寿五豆豆浆

食材:黄豆、黑豆、绿豆、豌豆、花生按照3:1:1:1:1:1的比例混合。

方法:将五种豆子按比例混合，浸泡6~12小时，然后洗净，放入1/2 ~ 2/3的“全营养之星”豆浆机网罩中，在杯中加入适量的水，开机后自动煮十分钟。

好处:富含多种营养成分，长期饮用可降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用。还具有滋补肝肾、防衰老、防癌抗癌、降血脂、降血糖、增强免疫力等功能。，非常适合中老年人饮用。

推荐3:红枣枸杞豆浆

材料:干黄豆60g，红枣15g，枸杞10g。

方法:将泡好的黄豆洗净，红枣洗净，枸杞洗净，放入“全营养之星”豆浆机1/2 ~ 2/3的网盖中，杯中加入适量的水，开机后自动煮十分钟。

好处:补虚益气，安神补肾，改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的好处，增强人体免疫功能。

豆浆怎么煮比较好？

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越来越多的人喜欢在家里制作新鲜的豆浆，既卫生又方便，但北京医院营养师李昌平提醒喜欢在家里制作豆浆的人，豆浆一定要煮得恰到好处。

大豆含有丰富的蛋白质，但还含有胰蛋白酶抑制素，能抑制胰蛋白酶对蛋白质的作用，使大豆蛋白不能分解成人体可以利用的氨基酸。

为了充分利用大豆中的蛋白质，需要通过浸泡、研磨、过滤和加热来消除胰蛋白酶抑制剂的不利影响。生豆浆中还含有一种叫皂角苷的物质。如果皂素进入胃肠道不完全，会刺激人体的胃肠粘膜，引起一些毒性反应，如恶心、腹痛、呕吐、腹泻、厌食、乏力等。

那么豆浆应该怎么煮呢？

生豆浆加热到80℃ ~ 90℃时，会出现大量白色泡沫。很多人误以为此时豆浆熟了，其实是“假煮”现象，此时的温度无法破坏豆浆中的皂素物质。煮豆浆的正确方法应该是在出现“假沸”现象后继续加热3 ~ 5分钟，使泡沫完全消失。

有些人为了保险起见，会将豆浆煮几次，这样会去除豆浆中的有害物质，也会造成营养成分的流失。所以豆浆要适当煮，控制加热时间。

喝豆浆的基本知识

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都说“喝豆浆养生”，但现在豆浆的提供方式不同了，豆浆的质量也不同了。只有喝高品质的豆浆，才能滋养身体，促进健康。劣质豆浆不仅不能起到保健作用，有时还对人体健康有害，饮用者更要注意。日前，记者采访了一些营养学专家，他们提供了一些关于喝豆浆的基本知识。综上所述，只要把握好豆浆的以下四个关键指标，就可以放心饮用。

健康指数:

一、操作人员的身体是否健康

b、豆子、水和器皿都是干净的；

C.什么是工作场所的环境卫生？有无蚊、蝇、鼠等传染源；

d、制浆过程能保证健康。新鲜度指数:

a、最好在2小时内喝完，尤其是夏天，否则容易变质；

b、最好现做现喝，在不确定新鲜度的情况下最好不要随便喝。

集中指数:

a、好的豆浆应该有浓郁的豆香味，浓度高，稍凉时表面有一层油皮，口感顺滑；

b、劣质豆浆稀，有的用添加剂和面粉增强浓度，营养含量低，均质效果差，口感不好。

煮熟程度指数:

a、生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶，不能被肠胃消化吸收，饮用后容易出现恶心、呕吐、腹泻等中毒症状；

b、豆浆煮透后上述物质会分解；

C.豆浆大火煮开后，要用文火煮5分钟左右，煮透。