豆腐干常见做法合集！可以一下子不吃了！

1.芹菜和豆干切条，焯一下。熨烫的时候注意加一滴油和一点盐。保持芹菜酥脆，不要漂白太久。

2.反复洗涤后，放置一段时间，沥干水分，放入容器中。

3.将香肠切成条状，放入容器中，然后加入大蒜粉。

4.锅里放一点油。油热时，加入少许花椒和辣椒炒香，然后取出花椒和辣椒，加入树椒炒香，倒入容器中。

5.加入少许糖、盐和香油拌匀。

剁椒蒸豆腐

材料:豆腐干250g，剁椒6汤匙，姜丝1汤匙，韭菜碎1汤匙，油2茶匙。

1.豆腐干(熏制)切成长条(或斜切成小块)。锅中用中火加热油，将切好的豆腐干两面略煎，待切口变成淡黄色时即可食用。

2.将炸好的豆腐干盖上剁椒，铺上姜丝，淋上几滴油。

3.将码好料的盘子放入蒸笼，大火蒸10分钟。出蒸锅后，将所有材料搅拌均匀，撒上葱花。

干莴苣

配料:生菜、豆腐干、胡萝卜、白胡椒、酱油和香油。

1.将生菜洗净，放入沸水中焯一下。

2.沥干水分，切碎。

3.将豆腐干洗净，放入沸水中焯一下，捞出，沥干水分，切成丁。

4.将生菜和豆腐干混合，加入适量白胡椒、香油和酱油拌匀。

5.撒上胡萝卜丁，装饰一下。它们又亮又开胃。

胡椒冷却豆腐。

配料:豆腐干、甜椒、鸡粉、糖、蒜、小葱、酱油、米醋、花椒油、香油。

1.豆腐干和红辣椒分别洗净切丝。

2.将大蒜和青葱切碎。

3.把锅里的水烧开，先放入豆腐干，再把红辣椒焯一下。

4.取出排水板。

5.调味口味因人而异:酱油、盐、糖、米醋、花椒油、香油、蒜末、鸡粉、葱花可以混合。

丝瓜蒸豆腐

配料:丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄蔬菜。

练习:

1.准备丝瓜、豆腐干、剁椒、橄榄。

2.把丝瓜和豆腐干换成刀，放到碗里。

3.淋上切碎的辣椒和橄榄。

4.上锅蒸至熟。

肉末炸豆酱

配料:酱油、甜面酱、豆腐干、植物油、冰糖、桂皮、香叶、丁香、小葱、姜、花椒、八角、料酒、水。

练习:

1.将酱油和甜面酱放入碗中，搅拌均匀。

2.将豆腐干切成小方块。

3.锅里放比平时多一倍的油，热了就关火，先放葱姜去香味。

4.加入所有调料，开小火。

5.慢慢烤出香料的香味，将所有材料捞出，锅里留油。

6.加入肉末翻炒。继续用小火。

7.翻炒至肉变色，加入一勺料酒。

8.稍微煨一下，让酒精挥发掉，加入搅拌均匀的酱汁。

9.翻炒均匀，加入豆腐丁。

10.搅拌均匀后，放一碗清水，小火煨。不断翻炒，避免烧锅。

1.30分钟，加入冰糖。

12.继续翻炒，直到糖融化，酱汁更浓。关火，放入保鲜盒中，让其彻底冷却，然后放入冰箱冷藏。

香椿豆腐干

材料:香椿100克，豆腐干50克，花生50克，盐，糖和香油。

1.将锅里的水烧开，将香椿焯一下。

2.另起一锅，把豆腐干干。

3.将豆腐干切成小块。

4.煎锅放油，小火煎脆花生。

5.将焯过的香椿切成小块。

6.将炒好的花生、豆腐干、香椿、香油、盐、糖放入碗中搅拌均匀。

豆腐干

材料:带皮五花肉200克，豆腐干150克，豆豉10克，葱10克，姜10克，酱油10毫升，花生油15毫升。

练习:

1.豆腐干切片。

2.锅中加入适量的水，放入猪肉。

3.加入葱片，姜片和b。

5.将煮熟的猪肉切片。

6.剁碎豆豉。

7.热锅放油，用豆豉煸炒。

8.加入葱和姜，翻炒。

9.加入肉片翻炒。

10.加入豆腐干，翻炒30秒。

1.加入酱油，大火翻炒。

韭菜炒豆腐干

材料:韭菜100g，干白豆250g，葱姜，盐，3个辣椒，蚝油10g，酱油20ml，糖1g，香油。

练习:

1.将干白豆切成条状，放入锅中炸至微黄。

2.韭菜洗净，切段。

3.葱姜蒜切碎，红辣椒圈起来。

4.炒锅倒油，放入葱、姜、辣椒翻炒。

5.倒入豆腐干翻炒。

6.加入酱油、蚝油和糖。

7.加入适量的水烘烤豆腐干。

8.倒入韭菜，搅拌均匀。

9.加入少许盐，倒入香油，搅拌均匀，关火。

茶焖豆腐

原料:豆腐干、卤汁、冰糖、酱油、盐、大豆油、荞麦茶。

练习:

1.将豆腐干洗净。

2.在热水中煮一到两分钟，取出冷却。

3.摊平，完全晾干。

4.用两根筷子夹住豆腐干，平行放置，用横刀切成2/3，等距离切成整块。

5.翻过来，横放，斜切1/2，同样距离切整块。

6.按照每种方法把干豆全部切好，然后用竹签穿上或者直接晾干。

7.烧热锅，沥干油，放入豆腐干中炸至金黄酥脆。

8.加入卤汁、冰糖、酱油、盐、荞麦茶包和适量的水烧开。

9.然后把炸好的豆腐干放进去煮开，撇去浮沫，然后转小火煮到味道好了，再关火盖几个小时。

干蜜豆

配料:豆腐干、叉烧酱和植物油。

练习:

1.将豆腐干切成较大的方块。

2.舀三四勺叉烧酱备用。

3.锅中倒入少量植物油，加热。

4.加入适量的水，就在豆腐干之前。

5.小火煨约1小时，直到汤汁完全干透。

6.将炸好的豆腐干均匀铺在烤盘上。

7.烤箱预热至120度，放入中上层，低温烘烤40至50分钟，至豆腐干表面干燥，颜色变深。

油炸豆腐干

配料:青椒、腐乳、瘦肉、生粉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、酱油、青椒。

练习:

1.将青椒、腐乳和瘦猪肉切丝；将猪肉与生粉、豆瓣酱和料酒混合，腌制片刻。姜和青椒切丝，大蒜切片。

2.将油倒入锅中。油热后，放入姜和香油，将腌制好的猪肉翻炒至变色。放在盘子里，暂时放在一边。

3.加入少许底油和盐，炒出青椒丝。这样做的目的是去除辣椒中多余的水分和辣味，这样就不用炒很久了。

4.当辣椒开始变软时，将豆干翻炒一会儿；将肉丝翻炒片刻；最后将蒜片和酱油放入锅中。

豆腐干炒韭菜

配料:豆腐干、酱油、盐、油、香油、韭菜。

练习:

1.豆腐干切成细丝，韭菜洗净，控水，切成寸备用。

2.将炒锅放在火上，注入适量花生油，加热，将豆腐干放入炒锅内，翻炒片刻，变软后出锅，装盘备用。

3.重新起锅，倒入剩余的油，放入韭菜、酱油、精盐，再放入豆腐干，翻炒几下，倒入香油，即可食用。

茶豆腐干

材料:五香豆腐干300g、胡椒粉1、油1大勺15ml、洋葱1小勺5g、沙茶酱2大勺30g、糖1小勺5g、酱油1 5ml。

练习:

1.辣椒洗净，斜切成圈状。

2.将五香豆腐干切成0.8厘米见方的方块备用。

3.煎锅里的油加热到七成热，放入豆干丁翻炒。

4.然后加入酱油、白糖、沙茶酱，搅拌均匀，加入100 ml冷水，大火烧开，转中火，小火煨至滗出。

2.把买来的红油底料放在保鲜盒里，随身携带。总比打开袋子储存起来好。

3.将红油火锅底料倒入锅中，放入葱花和姜片翻炒出香味。

4.将鸡翅放入锅中，先用中小火煎皮一面。

5.煎一面至金黄色，再煎另一面。

6.两面煎好后，改火，煮料酒，倒入红烧酱油，加糖翻炒。

7.如果没有红烧酱油，可以用1汤匙酱油和1汤匙生抽代替。

8.加入切好的烟熏豆腐干，一起翻炒。

9.加入足够的水，就在鸡翅之前，加入干辣椒，然后加盐调味。

10.蘑菇放在一边后，所有的东西都一分为二。锅内大火烧开后，放入香菇。关小火，煮30-40分钟左右。

11.鸡翅软烂，汤汁少的时候，可以大火收汁。荸荠切片，放入花椒，入锅翻炒，取出。煮熟后撒上白芝麻。

青椒焖豆腐。

材料:卤豆干300克、植物油1汤匙、酱油2汤匙、红灯笼椒半个、小青椒2个、洋葱1根、辣椒油2茶匙、花椒粉1/8、香油1/8、炸花生米50克。

练习:

1.红椒、青椒、洋葱洗净，切成约1cm的丁。豆干也切丁约1cm。

2.将红椒、青椒、洋葱放大放入碗中，加入酱油浸泡10分钟，让味道渗入酱油中。将油倒入一个小锅中，加热至八成热，然后小心地将它倒入酱油搅拌碗中。

3.将辣椒油、胡椒粉和芝麻油放入酱油搅拌碗中，搅拌均匀。将豆腐干和花生仁加入调味料中，搅拌均匀。

猪肉焖豆腐干

材料:猪2头，豆腐干5块，八角4块，桂皮1块，草果1块，胡椒粉少量，干辣椒2块，深浅酱油，糖，盐，姜，葱，料酒。

练习:

1.将剁碎的猪手放入铁锅中，干炸至变色，倒入料酒，然后晾干。

2.将豆腐干切成三角形，放入高压锅中。

3.把猪的手倒进高压锅里，然后像干炸猪一样倒出来。

4.加入适量生抽和老抽，倒入清水，没过猪蹄，加入姜葱段，腌制。

5.高压锅打开后，小火炖20分钟。高压锅内的空气消散后，加入盐和少许糖调味。

6.让猪手和豆腐干放入锅中30分钟后上桌。

干豆炒蔬菜丁

配料:豆腐干、白菜梗、彩椒、熟花生、葱、胡萝卜、姜、蒜、酱、香油。

练习:

1.将所有材料洗净，切块。

2.在热锅里用油炒姜和蒜。炒胡萝卜和卷心菜。

3.依次加入豆腐干、洋葱、彩椒。

4.翻炒2分钟。最后加入煮熟的花生，搅拌均匀。锅里放香油和酱油。

豆干蒸饺

配料:饺子皮、干白豆、韭菜、虾皮、香油、十三香、花椒粉、盐。

练习:

1.韭菜挑选洗净，沥干后切碎，干白豆切成小块。

2.加一把虾皮。

3.加入十三香、花椒粉、香油、盐，搅拌均匀，蒸饺馅就做好了。

4.取一张饺子皮，中间放适量的蒸饺馅。

用你喜欢的方式做这个包。

6.依次包好所有饺子，铺上笼布，放入蒸笼。

7.放入开水锅中，蒸15分钟，取出，配上自己喜欢的蘸酱即可食用。

五香烤豆腐串

配料:豆腐干、葱花、芝麻酱、辣椒粉、花椒粉、五香粉、酱油、孜然粉。

练习:

1.将豆腐干切片。

2.把刀插进豆腐干里做的好吃，串上签名。

3.芝麻酱用酱油沥干。

4.将豆干刷上酱汁，腌制片刻。

5.撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉的混合物，撒上葱花，入烤箱160度烤10分钟以上。

芝麻炒豆腐干。

材料:豆干，黑s。

配料:豆腐干、油、精盐、红辣椒、韭菜苔、鲜酱油、姜。

练习:

1.豆腐干洗净，切片。

2.韭菜苔洗净，切成5厘米左右的段。

3.红辣椒洗净，剖开，去筋，切成细丝。

4.锅里油热后，放入姜丝翻炒。

5.倒入豆腐干和红椒翻炒至豆腐干变软。

6.撒一点盐。

7.倒入一汤匙鲜酱油，拌匀。

8.倒入韭菜苔，煎至软身。

芦笋炒肉丝

配料:芦笋、豆腐干、猪肉、盐、油、黑胡椒。

练习:

1.猪肉切丝，加入少许黄酒、少许淀粉、姜沫、葱沫和适量盐，用手捏拌，再腌制一会儿。

2.把芦笋嫩的部分切掉，后半部分剥老的部分，内芯还是嫩的。

3.将芦笋切成斜刀，放入水中，捞起捞出；将干豆切成丝。

4.加一点油炒肉丝，再加一点油炒芦笋和豆腐干。

5.当芦笋五成熟时，加入肉丝，加入适量的盐，如果是干的，倒点肉汤或水。注意不要炒芦笋，切一下就好，又脆又嫩。

6.最后撒点黑胡椒，关火。

香菜豆腐干炒辣椒

材料:1汤匙植物油、3个青椒、300克豆腐干、300毫升鲜汤、4棵香菜、2茶匙酱油、1/2茶匙麻油和少许盐。

练习:

1.将豆腐干放入鲜汤中煮10分钟，取出，沥干水分，放入大盘中。把汤扔掉。

2.将植物油放入炒锅中，用中火预热。将油加热至五成，放入青椒丝，翻炒2-3分钟，捞出油，放入大盘中。

3.将香菜、酱油、香油放入大盘中，与青椒丝、豆腐干拌匀，加盐调味。