秘制腊鱼的吃法

1.咸鱼400g左右

2.淘米水，黄酒浸泡30分钟左右

3.生姜切丝备用

4.生姜入锅爆香，咸鱼翻炒加入红酒翻炒，加水焖煮

5.焖煮水快干时，加入老抽少许

6.起锅加入白糖，胡椒。