小米是什么作物种植的？

小米。小米又名栗、黍，分布于中国、日本等地。小米的品种很多，有黄小米、白小米、绿小米、黑小米等等。黑小米颜色深灰，香味浓郁，口感好。白小米煮熟后黏软爽口，米香浓郁。小米的吃法多种多样，炒、蒸、煮、做小米饼、小米锅巴等美食。

小米是小米去壳制成的谷物，因其颗粒小而得名，直径约1 mm。小米起源于中国北方的黄河流域，适合在没有灌溉的干旱地区生长。小米由野生“狗尾草”培育驯化而成。今天全世界栽培的小米都是从中国传下来的。世界谷子栽培面积约6543.8+0亿亩，为中国最大，总产量最高，多分布于黄河中下游、东北、内蒙古等地。